「活性酸素」って何?

体脂肪を燃やす際に酸素が必要なのは有名な話だが、酸素を体内で使うプロセスでは非常に厄介な活性酸素が生じる。
言葉だけなら「活性された酸素」なのだからカラダに良さ気な感じもするが、これは大きな間違いである。

活性酸素は少量である場合、細胞を元気にしたり外的に対する武器として活用されるが、大量の活性酸素は老化やがんの誘因となることがわかっている。

 

「活性酸素」とは簡単に言うと酸素に電子がくっついたものである。

酸素に電子が1つ余計につくと「スーパーオキシドラジカル」といわれる活性酸素が生じる。

この「スーパーオキシドラジカル」にさらに電子がくっつくと、「過酸化水素」、「過酸化水素」にもっと電子がつくと「ヒドロキシラジカル」という活性酸素になる。

このスーパーオキシドラジカル⇒過酸化水素⇒ヒドロキシラジカルと変化するにつれて、次第に毒性は強くなり、カラダを構成するたんぱく質や細胞を傷つけるのである。

 

この毒性と戦うには活性酸素による酸化を防ぐ抗酸化の働きを高める必要がある。
元々ヒトのカラダには活性酸素を無毒化する働きが備わっているのだが、こうした抗酸化作用は加齢とともにダウンしてしまう。
そこでこうした抗酸化の働きを高めてくれる食事を紹介しよう。

抗酸化作用を期待する物質としては赤ワインなどに含まれるポリフェノールなどが有名である。
赤ワインを飲まなくても、緑黄色野菜や緑茶、大豆食品など抗酸化作用の強い食品はあるので積極的に摂取することが大切である。

 

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